魏政明和他的香水軟兒梨

       魏政明這幾天煙抽得很多。很多次，掐滅又點燃。他坐在從村里收集來的堆滿枯梨樹根的房間里說，我真的是有些著急了。

       魏政明是皋蘭縣梨之源果農(nóng)專業(yè)合作社的理事長，他的合作社坐落于蘭州市什川鎮(zhèn)梨花路1號一個種滿三十年牡丹樹的安靜的大院子里，兩層辦公小樓明亮的大窗戶正對著整個什川鎮(zhèn)，每一個窗格里都是一幅畫，百年古梨園的美麗景象盡收眼底。

什川鎮(zhèn)連片梨園面積達(dá)12000余畝，其中300年以上樹齡的古梨樹超過3000余畝，被譽為“中國梨園博物館”。今年四月中旬，什川古梨園剛剛通過世界吉尼斯中國區(qū)的認(rèn)證，特別是一棵436年的古梨樹創(chuàng)下了世界紀(jì)錄，為蘭州打造生態(tài)古鎮(zhèn)、梨韻水鄉(xiāng)搭建了國際高端平臺，什川鎮(zhèn)因此也獲得“世界第一古梨園”的美譽。蘭州市還決定今年力爭開通蘭州--什川古梨園--青城古鎮(zhèn)--白銀的沿黃河公路及什川到青城的水運交通，這樣，蘭州黃河段的兩個著名歷史文化名鎮(zhèn)就連通了，魏政明被這些利好消息鼓舞著，他著急一旦交通、旅游這些硬件設(shè)施上去了，他的合作社要大展身手，缺乏的是人才。

△世界第一古梨園--什川鎮(zhèn)

       魏政明是地地道道的什川人，早年家庭貧困，沒念上什么書。90年代初，思想活躍、大腦聰慧的他開了一個貨運物流信息部，往西藏、尼泊爾、印度販運蔬菜瓜果一直到2009年，掙了不少錢的他正準(zhǔn)備在家鄉(xiāng)開魚塘、辦農(nóng)家生態(tài)園的時候，突然生了一場病休息了一年，計劃也泡湯了。身體恢復(fù)之后，魏政明想，什川得天獨厚的的資源優(yōu)勢在梨園，但除了梨花開放的那么幾天游客蜂擁而至，平時少有人來，而梨園生產(chǎn)的香水梨因為儲藏和運輸問題，很難走出甘肅，甚至連蘭州都走不出去。因此，果農(nóng)們對于香水梨并沒有報以太大的掙錢的希望。

香水梨也叫軟兒梨，是一個很特殊的品種，10月成熟，立冬上市，被成為“冰天雪地軟兒梨，瓜果城中第一奇”。剛剛采摘下來的香水梨皮厚肉硬，生澀難吃，必須要靜置20天到一個月經(jīng)過自然糖化，然后再冷凍，吃的時候?qū)⑺鼜谋渲腥〕觯匀唤鈨觯@時香水梨就發(fā)生了質(zhì)的變化，把皮撕開一個小口，里面的果實是漿液狀的，細(xì)膩多汁，冰鮮可口，可以一口吮吸而盡。對于冬季干燥的西北來說，軟兒梨潤肺、止咳再好不過。

△正在解凍中的軟兒梨

      軟兒梨一般在冬季12月份上市，來年1月份一過，天氣轉(zhuǎn)暖就無法儲存了，銷售時間短，損耗高達(dá)50%，因此一直在本地的菜市場、地攤上打轉(zhuǎn)，本地果農(nóng)出現(xiàn)賣梨難，而外地人根本無緣吃到。魏政明想，如果能夠改變一下軟兒梨的包裝，讓它儲存的時間更長一些，那軟兒梨一定能走得更遠(yuǎn)些。

△設(shè)計精美、易于儲存運輸?shù)能泝豪姘b

      魏政明把原本打算修魚塘的錢投資60萬元用來建設(shè)冷庫，又請到甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院的楊院長做技術(shù)顧問，解決了軟兒梨大批量糖化、儲存、冷凍、包裝等問題，又投資30萬開了包裝的模具，注冊了“古梨園”、“黃河圣果”商標(biāo)，從2011年開始試著在北京、上海、廣東等一線城市進(jìn)行銷售，剛開始消費者不認(rèn)識軟兒梨，以為黑褐色的外表是不是梨壞了，通過試吃、品嘗，終于得到了不錯的好評。特別是他在老樹上嫁接開發(fā)的新品種“凝蜜露”，整個果實解凍后就是一包水，似蜜的清香，細(xì)膩的口感，那真是吃一口忘不掉，100%的吸引回頭客。

△在老梨樹上嫁接的凝蜜露，讓老梨樹煥發(fā)了青春。

      魏政明是一個心思縝密、追求完美的人。在當(dāng)今互聯(lián)網(wǎng)電子商務(wù)時代，他感覺自己跟不上了。“人才比金錢更重要”，魏政明說，“我女兒說我白拿了一個這么高級的手機”，他拿出他的三星手機，“我要學(xué)習(xí)怎么上網(wǎng)，怎么用微博、微信，要讓更多的人知道什川，了解香水梨”，魏政明說，什川的潛力不光在于它每年盛開的梨花和特產(chǎn)香水梨，更重要的是古梨園背后的文化歷史。要讓果農(nóng)們認(rèn)識到自己擁有一片多么豐厚的資源，并把這些資源充分保護(hù)、利用和發(fā)揚光大，這是梨之源合作社的責(zé)任。

△枯梨樹根被村民們拿去燒火，魏政明用煤炭把它換了回來，他說這樹根就像是他自己，一頭老牛馱著軟兒梨在前行。

      在返回蘭州的路上，魏政明一邊開車一邊說，前幾年有錢了，在蘭州市區(qū)買了房子，把父母、親戚想辦法往城里搬，現(xiàn)在，又天天往鄉(xiāng)里跑，人就是這么矛盾。想來想去，我還是離不開家鄉(xiāng)的這片古梨園啊。他打開車?yán)锏囊魳罚K芮唱的《黃河水車》響起，那深沉、高亢的調(diào)子傳出很遠(yuǎn)，很遠(yuǎn)... ...

△牡丹樹下話梨園，魏政明在梨之源果農(nóng)專業(yè)合作社

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