中國蛋雞養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)狀及未來

 來源:中國養(yǎng)殖網(wǎng)|添加時(shí)間:2010年08月24日

一、我國蛋雞養(yǎng)殖現(xiàn)狀
　　1.養(yǎng)殖水平低：普遍飼養(yǎng)期65～72周齡;年產(chǎn)蛋250個(gè)左右，15～17千克;料蛋比2.5:1～2.8:1;死淘率>25%。人均飼養(yǎng)量低，占有量高，人均禽蛋20千克。
　　2.養(yǎng)雞設(shè)施簡陋：農(nóng)戶養(yǎng)雞房屋大部分不正規(guī);籠具簡單，尤其飲水設(shè)施簡陋;基本無環(huán)境控制設(shè)備;生活環(huán)境差;糞污處理設(shè)施簡單;人雞同住。
　　3.飼養(yǎng)品種多樣：褐殼、白殼、粉殼、綠殼;洋雞、土雞、雜交雞、肉雞;淘汰雞殘值是不小的收入;養(yǎng)雞的盲目性大，都想成為大名，而不是天下太平。
二、世界蛋雞發(fā)展現(xiàn)狀
　　1.生產(chǎn)性能潛力提高：產(chǎn)蛋期延長：72周齡—80—84周齡;產(chǎn)蛋數(shù)增加：300個(gè)以上;蛋重基本不再增加：60～63克;死淘率降低：<10%;飼料利用率提高：2.3～2.2:1。
　　2.發(fā)達(dá)國家飼養(yǎng)數(shù)量增加緩慢：1人1雞。
　　3.飼養(yǎng)戶減少但規(guī)模擴(kuò)大：美國前60戶飼養(yǎng)1.6億，占61%;韓國1997年比1991年數(shù)量增26%，飼養(yǎng)戶減少35%。  

　　4.淘汰雞不值錢。
　　5.白殼蛋雞占優(yōu)勢：體型小、飼養(yǎng)密度大;產(chǎn)蛋多，飼料報(bào)酬高;白殼蛋好加工。
　　6.先進(jìn)的設(shè)施普遍應(yīng)用：勞動(dòng)力成本高;規(guī)模效益。
　　7.專業(yè)化生產(chǎn)。
　　8.雞糞得到較好的利用。
三、產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀
　　1.產(chǎn)業(yè)規(guī)模世界第一
　　無論種雞還是商品雞都是第一;進(jìn)口祖代雞也是世界第一就是曾祖代雞不是第一。
　　2.產(chǎn)業(yè)交叉，重心南移
　　主要是華北地區(qū)、華東地區(qū)和東北地區(qū) ;主產(chǎn)省河北、山東、河南、遼寧、江蘇和四川，由于這些地區(qū)集中養(yǎng)殖產(chǎn)生后果嚴(yán)重，南方養(yǎng)雞增加，如湖北、兩廣。
　　3.內(nèi)需大、進(jìn)出口規(guī)模小
　　消費(fèi)形勢主要是鮮蛋，另有部分加工蛋，2007年我國禽蛋出口量為11.9億枚，主要出口香港、澳阿曼、日本、新加坡等，2008年本來可以達(dá)到20億，全國從事蛋品加工的企業(yè)總數(shù)在500家以上，7家以蛋雞為主營業(yè)務(wù)的公司入選國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭重點(diǎn)企業(yè)。
  　4.市場逐漸區(qū)域化和品牌化
    超市逐漸成大城市中心區(qū)雞蛋銷售的主渠道，大型超市需要交進(jìn)店費(fèi)和各種稅費(fèi)，企業(yè)在超市銷售也不盈利，品牌蛋逐漸深入人心，放養(yǎng)雞蛋得到消費(fèi)者青睞。
　　5.行業(yè)科技進(jìn)步相對較慢
　　我國良種繁育體系已基本形成，全價(jià)配合飼料普遍使用，烈性傳染病對我國養(yǎng)雞生產(chǎn)構(gòu)成巨大威脅，環(huán)境控制技術(shù)逐漸受到重視，蛋品深加工技術(shù)和質(zhì)量檢測技術(shù)研究有長足進(jìn)步但缺少實(shí)用。
四、后市展望
　　國內(nèi)外的對比說明我國的蛋雞發(fā)展的潛力還很大蛋雞養(yǎng)殖進(jìn)入微利時(shí)代，種雞企業(yè)的競爭更加激烈。
　　1.為什么說蛋雞進(jìn)入微利時(shí)代
    每只雞的利潤降低，波動(dòng)頻繁且大;成本增加而雞蛋價(jià)格上升幅度小。不斷有新的養(yǎng)殖戶代替舊養(yǎng)殖戶;養(yǎng)殖基地也不斷變遷;盈利是建立在部分養(yǎng)雞場失誤或倒霉的基礎(chǔ)上。
　　2.蛋雞生產(chǎn)性能。
　　3蛋雞的飼養(yǎng)周期多長最好
　　外國是專業(yè)化生產(chǎn)，雞肉由肉雞提供，淘汰蛋雞不值錢，所以飼養(yǎng)周期大于84周;國內(nèi)淘汰蛋雞比肉雞價(jià)格不低;后期大的雞蛋越來越不值錢;因此國內(nèi)蛋雞沒必要飼養(yǎng)很長時(shí)間。
　　4.為什么國人偏好小雞蛋
　　運(yùn)輸破損率低;柴雞蛋都小;小雞蛋味道濃，水分含量少;大蛋是鵝、鴨的專利;45～55克最受偏愛。
　　5.必須改善環(huán)境工程設(shè)施
　　有利于遺傳潛力的發(fā)揮;減少環(huán)境污染，有利于人的健康;也是生產(chǎn)無公害雞蛋的需要;乳頭飲水器、縱向通風(fēng)濕簾控溫設(shè)施的使用凈道和污道分開及全進(jìn)全出。
五、蛋雞業(yè)可持續(xù)發(fā)展面臨的主要瓶頸問題
　　1.行業(yè)的無序發(fā)展：無門檻;無可執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn);要行業(yè)自律;缺乏和諧發(fā)展;沒有很好地組織農(nóng)民。
　　2.烈性傳染病始終是懸劍：引雞不斷帶來新病;疫苗帶來的病;環(huán)境差引發(fā)的病。
　　3.產(chǎn)品的加工、品牌化和銷售渠道：產(chǎn)品類型單一，品牌化程度低，集貿(mào)市場逐漸推出主流。
六、我國蛋雞業(yè)未來發(fā)展國家戰(zhàn)略
　　1.走計(jì)劃經(jīng)濟(jì)的路線
　　換個(gè)說法就容易接受，訂單經(jīng)濟(jì)，農(nóng)產(chǎn)品作為一種商品，價(jià)格彈性非常差，價(jià)格調(diào)節(jié)的能力幾乎沒有。作為生產(chǎn)主體的農(nóng)民無法把握消費(fèi)市場的變化，也無法預(yù)測未來總產(chǎn)量的情況。 我們國家搞計(jì)劃經(jīng)濟(jì)多年，失敗的原因不在于計(jì)劃經(jīng)濟(jì)的本身，而是公有制的問題。
　　2.總量控制，適度規(guī)模，退出機(jī)制
　　祖代雞30萬套，蛋雞總量15億，規(guī)模1～5萬，規(guī)模化20萬只。
　　3.限價(jià)和保護(hù)價(jià)都是調(diào)節(jié)手段
　　任何一個(gè)行業(yè)都是整個(gè)社會(huì)產(chǎn)業(yè)鏈的一部分，任何一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)暴利或嚴(yán)重虧損都會(huì)影響它的上游和下游。 如肉種雞和肉鴨的07～08冰火行情。
　　4.產(chǎn)業(yè)格局一體化，流通范圍有限化 地域內(nèi)上下游配套完全，根據(jù)人口土地、意愿配額制，淘汰活雞和未經(jīng)清洗消毒的商品雞蛋禁止無限流通，專業(yè)育雛滿足小區(qū)或一個(gè)村的全進(jìn)全出。

責(zé)任編輯：王美榮