消費旺季豬肉價格堅挺 降價無望

來源:法制晚報|添加時間:2010年12月16日

     由于11月份白條豬的上市量出現了小幅度低于去年同期的現象，而目前的消費能力又較大幅度地高于去年同期，在12月以后豬肉價格肯定還會繼續上漲，價格運行的區間應該會處于2007年同期的價格之下而在2009年同期的價格之上，突破2007年同期的可能性不大。一旦價格出現較大幅度的上漲時，政府有可能向市場投放儲備肉，肉價仍處在可控制的范圍內。
    近日，新發地批發市場通報了11月份白條豬的價格走勢，居高不下，持續上漲的趨勢表現明顯。
    全月漲幅高達6.71%
    11月1日，新發地批發市場白條豬的平均價是7.90元/斤，11月末的價格是8.43元/斤，月末價格比月初價格上漲了6.71%，雖然月內環比漲幅并不明顯，但是，前半月的價格基本上處于連續上漲的階段，后半月的價格處于高位回調，表明豬肉價格上漲的態勢仍在延續。
 在11月份中，最高價格出現在11月16日，是8.75元/斤，是今年以來的最高的價格；最低價格出現在11月7日，批發價是7.85元/斤，全月只有11月8日前的5天時間價格低于8元/斤，大部分時間的批發價均在8元/斤以上，更多的時間是圍繞著8.4元/斤價位波動。全月最高價比最低價上漲了11.46%。
    11月份白條豬的加權平均價是8.31元/斤，比10月份的7.73元/斤上漲了7.50%。自10月份以后，白條豬的供應已經有些趨緊。由于現在已經進入豬肉消費的旺季，在供應量有些趨緊的情況下，全月的價格走勢是處在上升的通道中。后半月價格在月中的基礎上回調只是價格上漲過程中的小幅波動，后期的價格還有上漲的趨勢，漲幅仍然在可控制的范圍內。
    在11月的前半個月時間內，白條豬價格上漲的同時，毛豬的價格也在上漲，北京地區毛豬的價格達到了7.3-7.4元/斤，后半個月白條豬價格回落，毛豬的價格也出現了回落，下降到7元/斤左右，遼寧的毛豬價格比北京的低0.3-0.4元/斤，運到北京后與北京的毛豬價格大體相當。之所以11月份下半月豬肉價格有所回落，與價格一路上漲抑制了消費有關，一旦市場認可了價格上漲，豬肉價格還可能有進一步上漲的可能。
    貯備豬肉 或可調控肉價
    根據10-11月份的大部分時間內豬肉價格走勢呈現穩中有升的態勢，特別是到11月中旬已超過了7月末的價格11.32%的表現來看，我們可以這樣推斷，價格處于高位的時間（也就是在豬肉消費進入旺季的時間內）可能會一直延續到第二年的4月。
    由于11月份白條豬的上市量出現了小幅度低于去年同期的現象，而目前的消費能力又較大幅度地高于去年同期，在12月以后豬肉價格肯定還會繼續上漲，價格運行的區間應該會處于2007年同期的價格之下而在2009年同期的價格之上，突破2007年同期的可能性不大。一旦價格出現較大幅度的上漲時，政府有可能向市場投放儲備肉，肉價仍處在可控制的范圍內。
    在肉價開始上漲的時候，養殖場一般都會加大毛豬的存欄量，在上漲的時間接近半年左右的時間時，一般是毛豬、能繁母豬的存欄量比較適宜的數量，在肉價上漲半年以后繼續加大能繁母豬的數量，就可能導致一年以后供應量的加大及過剩，也就是說從現在開始，養殖場就要注意并適當控制能繁母豬的數量了。

責任編輯：王美榮