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肉用畜禽的最佳屠宰期

2010-09-10 16:29:59

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肉用畜禽的最佳屠宰期

來源:河南科技報|添加時間:2009年11月25日 |作者:張邦安

肉豬從胴體品質來看，我國的地方早熟品種肉豬在體重75公斤左右時出欄最適宜，這時的肉質好，屠宰率也高；以本地豬為母本、外來瘦肉型豬為父本的二元或三元雜交豬，體重90~100公斤時出欄屠宰最佳。
　　肉牛肉牛在1歲半至2歲時出欄屠宰為好。
　肉狗飼養雜交改良狗采取圈養的辦法，因為肉狗活動量小，體內能量消耗小，一般育肥到4月齡、體重達20公斤就可以出欄。
　　肉雞采用全進全出制養肉雞，一般在6~7周齡、體重在1.9~2公斤時出欄最適宜。這時的肉雞飼料報酬率高，肉質好。
　　肉鴨肉鴨一般7周齡、體重達2.5公斤時上市最為理想。若以分割肉出售或出口，肉鴨以8周齡、胸肌達到豐滿時出欄為佳。出欄日齡的選擇要根據的銷售的對象來定，但肉鴨在8周齡后必須出欄。
　　肉兔肉兔養到3月齡、體重2~2.5公斤時屠宰最為理想。

責任編輯：范世玲

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