蘋(píng)果和梨優(yōu)質(zhì)無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù)要點(diǎn)

蘋(píng)果和梨優(yōu)質(zhì)無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù)要點(diǎn)

一、土肥水管理

　　1、土壤改良。通過(guò)深翻熟化，填壓有機(jī)肥和作物秸桿、生草、覆草等技術(shù)，改良土壤結(jié)構(gòu)，使土壤有機(jī)質(zhì)含量達(dá)到1%以上。

　　2、科學(xué)施肥。每生產(chǎn)100公斤果需純氮0.8—1.0公斤，磷1.0—1.2公斤，鉀0.8—1.0公斤。有機(jī)肥施用量達(dá)到1公斤果1.5—2公斤肥的標(biāo)準(zhǔn)。基肥早秋施，以有機(jī)肥為主，氮、磷肥為輔；追肥適時(shí)施，前期以氮肥為主，中、后期以磷、鉀肥為主，配合葉面噴施。

　　在施肥上，提倡使用優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥，生物肥，氨基酸類(lèi)、腐殖酸類(lèi)復(fù)合微肥。嚴(yán)禁使用硝態(tài)氮肥，未經(jīng)無(wú)害化處理過(guò)的城市垃圾或含有金屬、橡膠、塑料及有害物質(zhì)的垃圾，未經(jīng)批準(zhǔn)登記的肥料產(chǎn)品。

　　3、水分調(diào)控。果園田間持水量低于60%時(shí)，要及時(shí)灌水。搞好早春萌芽前和花后兩次灌水，夏秋雨季注意排水，推廣穴貯肥水技術(shù)。

　　二、整形修剪

　　1、樹(shù)形及其結(jié)構(gòu)：每畝栽植55—83株的果園以采用自由紡錘型及小冠疏層形為主。每畝栽植株數(shù)高于此范圍的果園，宜采用細(xì)長(zhǎng)紡錘形。每畝栽植株數(shù)低于此范圍的果園，以采用疏散分層形為主。

　　（1）自由紡錘形樹(shù)體結(jié)構(gòu)。有一個(gè)較直立的中央領(lǐng)導(dǎo)干，其上均勻著生10—15個(gè)小主枝（較大結(jié)果枝組），不分層，平展延伸（角度80°—90°），均勻向四周分布，互相插空生長(zhǎng)，下層主枝長(zhǎng)度1—2米，上層依次遞減。干高60—70厘米，樹(shù)高2.5—3米，株間可稍交接，行間樹(shù)冠間距保持1米以上。

　　（2）小冠疏層形樹(shù)體結(jié)構(gòu)。有一個(gè)中央領(lǐng)導(dǎo)干，其上著生5—6個(gè)主枝，分2層。第一層3個(gè)主枝，每個(gè)主枝上著生1—2個(gè)小側(cè)枝，層間距80厘米左右；第二層2—3個(gè)主枝，無(wú)明顯側(cè)枝。主枝開(kāi)張角度為80°左右，干高50—60厘米，樹(shù)高3.5—4.0米。

　　（3）細(xì)長(zhǎng)紡錘形樹(shù)體結(jié)構(gòu)。除主枝數(shù)（枝組）增加到15—20個(gè)及主枝變短外，其它結(jié)構(gòu)類(lèi)似自由紡錘形。

　　（4）三主枝疏散分層形樹(shù)體結(jié)構(gòu)。有一個(gè)中央領(lǐng)導(dǎo)干，5—6個(gè)主枝，全樹(shù)分兩層，層間距80—100厘米，主枝開(kāi)張角度70°左右。側(cè)枝9—12個(gè)，干高40—60厘米，樹(shù)高4米左右。

　　2、修剪方法：（1）幼樹(shù)修剪。冬季修剪按上述結(jié)構(gòu)進(jìn)行整形。幼樹(shù)采取以輕剪緩放、開(kāi)張角度為主，除對(duì)各級(jí)骨干枝的延長(zhǎng)枝和需要發(fā)枝補(bǔ)空的枝條進(jìn)行少量短截外，一般不行剪截，以緩放為主，迅速增加枝芽量，擴(kuò)大樹(shù)冠。疏除背上直立枝、徒長(zhǎng)枝、競(jìng)爭(zhēng)枝，盡量輕剪多留枝，不斷增加枝芽量，迅速培養(yǎng)枝組，備好結(jié)果部位，促進(jìn)花芽形成，以利于早果豐產(chǎn)。

　　生長(zhǎng)季節(jié)修剪，春季萌芽期，對(duì)緩放枝進(jìn)行刻芽，促發(fā)短枝；夏季5月中下旬至6月上中旬，對(duì)旺勢(shì)枝干進(jìn)行環(huán)割環(huán)剝，對(duì)骨干枝背上的直立新梢進(jìn)行扭梢、拿枝、摘心處理，以促進(jìn)花芽形成。長(zhǎng)年不斷地疏除背上直立打傘枝、徒長(zhǎng)枝、過(guò)密枝、競(jìng)爭(zhēng)枝；秋季開(kāi)張各類(lèi)枝角，改善內(nèi)膛光照條件，促進(jìn)短枝形成和枝芽飽滿(mǎn)充實(shí)。

　　（2）成齡樹(shù)修剪

　　①不斷改善冠內(nèi)光照條件：對(duì)樹(shù)體高大的成齡樹(shù)要逐步落頭，控制上層枝量，疏除外圍過(guò)密的枝條，對(duì)外圍枝要防止逢梢必剪，也要避免樹(shù)冠郁密，一般要求冠內(nèi)自然透光率達(dá)到60%以上。

　　②防止枝組老化：選擇位置適當(dāng)?shù)囊荒晟M(jìn)行短截，促生分枝，通過(guò)2—3年培養(yǎng)出新的枝組。對(duì)結(jié)果效能下降、枝齡老化的枝組要有計(jì)劃地逐步疏除，為幼齡枝組讓出空間，以新代老。對(duì)枝齡雖不老，但已衰弱的枝組要及時(shí)回縮，更新復(fù)壯。

　　③控制大小年：大年樹(shù)要對(duì)一部分中、長(zhǎng)果枝打掉花芽，以花換花。內(nèi)膛一年生中庸枝緩放不剪，當(dāng)年成花，同時(shí)疏除一些弱的短果枝，以節(jié)約養(yǎng)分。控制花、葉芽比例為1:3—4；小年樹(shù)要盡量保留各類(lèi)果枝，對(duì)中庸發(fā)育枝、無(wú)花果臺(tái)枝要中截，促其抽生強(qiáng)發(fā)育，以減少當(dāng)年花量，留待下年成花、后年（下一個(gè)小年）結(jié)果。

　　控制大小年最有效的手段是控制花果留量，也可采用“三套枝”修剪法加以克服。

　　3、修剪的幾項(xiàng)參數(shù)指標(biāo)

　　（1）群體參數(shù)：果園枝葉覆蓋率70%左右，葉面積系數(shù)3—5，每畝枝量8萬(wàn)條左右，每畝留果數(shù)1萬(wàn)個(gè)左右。行間空出作業(yè)道1—1.5米，行間射影角小于49°。株間允許輕微交接，樹(shù)冠交接率小于10%。樹(shù)齡結(jié)構(gòu)合理，樹(shù)體健壯，園貌整齊。

　　（2）個(gè)體參數(shù)：樹(shù)高小于行距，一般2.5—3.5米。樹(shù)冠內(nèi)膛光照度60%左右，樹(shù)冠透光率30%左右，樹(shù)下有花影（占30%）。大枝稀疏，枝組豐滿(mǎn)適宜。枝果比6:1，花、葉芽比1:3，長(zhǎng)、中、短枝比2:1:7，枝量合適、中庸健壯、樹(shù)形標(biāo)準(zhǔn)。

　　（3）樹(shù)形樹(shù)形參數(shù)：小冠疏層形要求4—5個(gè)主枝，3—6個(gè)小側(cè)枝，其余為各種枝組。樹(shù)高3—3.5米，冠徑2.5—3米，樹(shù)冠形成后及時(shí)落頭開(kāi)心；自由紡錘形要求在垂直中央領(lǐng)導(dǎo)干上均勻排列沒(méi)有側(cè)枝的小主枝10余個(gè)，樹(shù)高3米左右，冠徑2—2.5米，小主枝分枝角由下而上從80°—90°加大到100°左右。細(xì)長(zhǎng)紡錘形要求側(cè)生分枝15個(gè)左右，由下而上長(zhǎng)度漸小（1—0.5米），分枝角度從80°—90°增大到90°—110°，樹(shù)高2.5—3米，冠徑1.5—2米。

　　三、花果管理

　　（一）促花措施

　　1、冬甩放、春刻芽，夏環(huán)割（剝），秋拉枝，調(diào)梢增光。

　　2、新梢旺長(zhǎng)期，摘心并配合噴果蔬促控劑PBO 250倍液或多效唑400—500倍液，控旺促花。

　　3、花芽開(kāi)始分化期（新梢生長(zhǎng)漸停），施磷鉀或葉面噴0.3%—0.5%磷酸二氫鉀，提供成花所需養(yǎng)分。

　　4、秋季摘心，并噴1%尿素＋0.5%磷酸二氫鉀，促使花芽充實(shí)飽滿(mǎn)。

　　（二）提高坐果率的措施

　　1、加強(qiáng)花期人工授粉和果園放蜂。

　　2、大花期噴0.3%—0.5%尿素＋0.3%—0.5%硼砂＋1%蔗糖液。

　　3、疏花疏果，節(jié)約養(yǎng)分。

　　4、果臺(tái)副梢摘心。

　　（三）提高果實(shí)品質(zhì)的措施

　　1、施肥以有機(jī)肥為主，適當(dāng)控制氮肥，增加磷、鉀肥施用量，提高果實(shí)綜合品質(zhì)。

　　2、4—7月，噴250倍PBO促控劑2—3次，可促進(jìn)果實(shí)增大。

　　3、花后4—5周，噴0.5%的氯化鈣或硝酸鈣2—3次，可提高果實(shí)硬度和耐貯性。

　　4、7—9月，噴250倍PBO促控劑或0.3%—0.5%磷酸二氫鉀2—3次，可提高果實(shí)著色度和含糖量。

　　5、果實(shí)著色期，地面鋪反光膜，可大大提高下層果的著色度。

　　6、秋季果實(shí)成熟期，改善果樹(shù)內(nèi)膛光照，采用摘葉轉(zhuǎn)果措施，可提高果實(shí)著色度和合糖量。

　　7、疏花疏果，利用壯枝壯芽結(jié)果，可生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)大果。

疏花疏果技術(shù)：疏花疏果宜早、宜狠。蘋(píng)果以留中心花為主，疏除邊花；梨以留邊花為主，疏出中心花。15—20厘米留一朵花。疏果主要疏除病蟲(chóng)果、畸形果、小果，留果形指數(shù)大的端正果，以留單果為主，20—25厘米留一個(gè)果。疏果不能一次到位，以防自然災(zāi)害造成重大損失。疏花疏果的順序是先上后下，先內(nèi)后外。

　　8、對(duì)果實(shí)進(jìn)行套袋，可生產(chǎn)出綜合品質(zhì)優(yōu)良的果實(shí)來(lái)。

果實(shí)套袋技術(shù)：果實(shí)套袋在謝花后40天以?xún)?nèi)完成。套袋前全園噴布1—2次殺蟲(chóng)劑與殺菌劑混合液，若一周內(nèi)或遇下雨未套完者，重新補(bǔ)噴一次再套。套袋順序是先樹(shù)上后樹(shù)下，先內(nèi)膛后外圍。拆袋時(shí)間為采前20天左右，紙袋先拆外袋，3—5天后再拆內(nèi)袋，拆袋以早晚或陰天拆除為好。不著色的梨可不拆袋，連袋采收。

　　四、病蟲(chóng)害防治

在昭魯壩區(qū)，蘋(píng)果和梨發(fā)生的主要病害有干腐病、腐爛病、輪紋病、根腐病、白粉病、早期落葉病、梨黑星病，蟲(chóng)害以山楂紅蜘蛛、蘋(píng)果綿蚜、舟形毛蟲(chóng)、大綠葉蟬、梨蚜等較為嚴(yán)重。這些病蟲(chóng)害，給生產(chǎn)帶來(lái)了巨大的經(jīng)濟(jì)損失。進(jìn)行優(yōu)質(zhì)無(wú)公害生產(chǎn)，要搞好預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)工作，做到以防為主，綜合防治結(jié)合。

　　（一）增強(qiáng)樹(shù)體壯勢(shì)，提高抗病蟲(chóng)害能力

　　1、科學(xué)施肥。重施有機(jī)肥，增施磷、鉀肥，控施氮肥，適施微肥。

　　2、合理修剪。打開(kāi)樹(shù)冠內(nèi)膛光照，疏除病蟲(chóng)枝。蔬花疏果，合理負(fù)載。

　　（二）清除越冬病、蟲(chóng)源。清除園內(nèi)枯枝、落葉、雜草，并燒毀或深埋。翻挖樹(shù)盤(pán)。

　　（三）提倡果園生草，保護(hù)和利用天敵。

　　（四）化學(xué)防治

　　1、用藥原則：根據(jù)防治對(duì)象的生物學(xué)特性及危害特點(diǎn)，允許使用生物源農(nóng)藥、礦物源農(nóng)藥和低毒有機(jī)合成農(nóng)藥，有限地使用中毒農(nóng)藥，禁止使用劇毒、高毒、高殘留農(nóng)藥。

　　2、病害防治。腐爛病、干腐病、輪紋病、根腐病，于萌芽前刮治，并用30—50倍的果康寶、腐必清、滅腐靈、農(nóng)抗120、10度石硫合劑涂刷，結(jié)合樹(shù)上噴治。白粉病于花前花后噴2000倍粉銹寧防治。早期落葉病，在發(fā)病前噴20000倍多抗霉素、800倍大生M—45進(jìn)行防治。梨黑星病，在病芽梢形成時(shí)，噴2000倍12.5%速保利、800倍80%大生或噴克防治。

　　3、蟲(chóng)害防治。紅蜘蛛噴2000倍尼索朗、螨死凈、滅掃利防治。蘋(píng)果綿蚜噴1500—2000倍48%樂(lè)斯本或1000—1500倍40%蚜滅多乳油防治。舟形毛蟲(chóng)噴2000倍滅幼脲3號(hào)、滅掃利、速滅殺丁防治。大綠葉蟬噴1500—2000倍25%吡蟲(chóng)啉、1000倍20%速滅殺丁防治。

　　（五）缺素癥的矯治

　　1、小葉病。缺鋅引起，病枝上涂刷100倍硫酸鋅與200倍尿素的混合液，或花后噴2—3次0.3%硫酸鋅與0.3%尿素混合液防治。

　　2、黃葉病。缺鐵引起，新梢旺長(zhǎng)期噴3—4次0.3%—0.5%硫酸亞鐵與0.3%尿素混合液防治。

　　3、縮果病。缺硼引起，花前、花期、花后噴布3次0.3%硼砂與0.3%尿素混合液防治。

　　4、苦痘病。缺鈣引起，落花20天后，果實(shí)迅速彭大期，各時(shí)期各噴2次0.3%—0.5%硝酸鈣或氯化鈣水溶液防治。

責(zé)任編輯：郭科星